Dans l’épisode 15, Guy nous a expliqué comment réaliser un potage d’automne ou de fêtes au potimarron avec ses variantes toujours dans le domaine des potages.

Dans cet épisode-ci, Guy vous propose de transformer ce potage en une entrée festive très facile à préparer. Cela se fait simplement en ajoutant des garnitures de base et des garnitures typées.

  • Variantes “du pêcheur”, aux fruits de mer. Le potage sera mouillé au fonds de poisson.
  • Variantes à la viande: escargots, gésiers et ris de veau. Dans ces cas-là, le potage de base sera mouillé au fonds de volaille.

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A bientôt et bonnes fêtes de fin d’année.

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