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En cette fin d’été, Guy s’est senti inspiré de vous proposer une salade qui rassemble toutes les caractéristiques du régime crétois. Le régime crétois n’est qu’une variante du Régime Méditerranéen.

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  • Cette année, plusieurs chefs se sont fait retirer une étoile au Michelin, dont Marc Veyrat et son grand chapeau, et ceux-ci ont réagi assez abruptement.
  • Allez écouter le podcast L’Apéro Du Captain, épisode 295 durant lequel les chroniqueurs mentionnent notre podcast et commencent à jouer avec les cuillères en bois que nous leur avons offert.
  • Les sodas et les jus de fruits sont maintenant décriés pour leur haut contenu en sucre et leur effet néfaste sur la santé. Si ce n’est pas une nouvelle pour les sodas, cela l’est en l’occurrence pour les jus de fruits. Marc mentionne une vidéo de Adam Ruins Everything qui explique comment l’industrie du sucre est parvenue à ses fins de nous faire consommer davantage de sucre.
  • Guy répond à une question d’une auditrice : Les pêches au thon, que peut-on boire avec ce plat ?
    • Guy recommande une Pécheresse ou un vin frisant portugais et explique pourquoi.

Salade Crétoise

[45.36] Guy commence par expliquer les principes de base du régie méditerranée.

[51:36] Ensuite, il vous propose sa recette de salade inspirée par ce régime et fournit quelques explications pour chaque ingrédient.

[58:29] Enfin, il donne les différentes variantes à cette recette.

 

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