fbpx

Voici la seconde partie des jus de cuisson, qui fait suite à l’épisode 110. Guy vous explique comment réaliser un jus de rôti ou de viande poêlée.

Toutes les notes de cet épisode sont disponibles sur parlercuisine.com

Suivez-nous sur Facebook – Instagram – Twitter

Soutenez ce podcast sur Patreon ($) – Tipeee (€)

Les jus de cuisson sont une des préparation les plus anciennes connue de cuisine. On aurait retrouvé des traces de cuisson de viandes et d’aliments dans un liquide qui datent de la préhistoire. En fin d’épisode, Guy expliquera comment ils s’y prenaient à l’époque.

Le sujet principal de cet épisode est pour Guy de nous expliquer comment rôtir une viande et déglacer le récipient de cuisson pour réaliser un jus.

Au passage, il en profite pour partager une astuce de chef pour obtenir un jus foncé lorsqu’on déglace à l’eau.

Pour finir, Marc & Guy passent en revue les différentes types de viandes qui sont encore à notre disposition, mais pour combien de temps encore?

 

Merci de votre fidélité et à bientôt pour d’autres épisodes ! N’oubliez pas de vous abonner pour n’en rater aucun.

***************************

Retrouvez les notes de cet épisode sur cette page, ainsi que toutes les informations concernant les épisodes précédents sur ParlerCuisine.com

Notre partenaire Audible.fr vous propose des livres audio à écouter pendant que vous faites la vaisselle par exemple.

Si vous voulez vous aussi recevoir un livre audio gratuit de Audible.fr tout en soutenant notre podcast, cliquez ici: parlercuisine.com/audible

Soutenez notre podcast: https://fr.tipeee.com/parler-cuisine-podcast

 

Rejoignez la liste VIP
I agree to have my personal information transfered to MailChimp ( more information )
Rejoignez les VIP qui reçoivent les documents bonus exclusifs de notre chef Guy directement dans leur boîte email.
Garanti sans spam, votre adresse est bien trop précieuse que pour être partagée avec qui que ce soit.