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Après vous avoir parlé des tapas, on vous parle de la boisson qui les accompagnera le mieux : la Sangria.

Guy vous explique comment réussir une Sangria à tous les coups et vous donne 4 recettes faciles à réaliser qui raviront vos convives.

La Sangria espagnole

En guise d’introduction, Guy partage quelques anecdotes personnelles concernant ses expériences impliquant voyages en Espagne, restauration et sangria.

Comment la sangra est-elle devenue si populaire chez nous ?

[14:24] Qu’est-ce que la sangria ?

La sangria de base.

[15:19]

Voici la recette de Guy pour une sangria réussie.

[15:59]

Pour 8 à 10 personnes, vous aurez besoin de :

  • 3 bouteilles de Sangria du commerce 75cl
  • 1/2 litre de liqueur (en fonction de la recette)
  • 1 bouteille de vin mousseux
  • 1Kg de fruits frais ou à sangria surgelés (selon la recette).

 

Astuces de Guy:

  • Si vous utilisez des frutis frais, mettez-les au congélateur quelques temps avant afin qu’ils puissent rafraîchir la sangria au moment où vous les y incorporez.
  • Utilisez un bocal à ouverture étroite, type bocal à poisson rouges, pour qu’elle reste fraîche plus longtemps. Ce bocal pourrait même être posé dans un autre récipient contenant de la glace pilée pour tenir frais encore plus longtemps.

 

Recettes de Sangria

Munissez-vous d’un bloc-notes pour relever les recettes et les astuces de préparation.

Sangria aux Fruits Rouges

[19:01]  Sangria rouge et baies de fruits rouges et alcool de fruits rouge, mousseux rosé ou rouge de préférence.

Sangria des vergers

[23.13]  Sangria blanche, fruits du verger, alcool de l’un des fruits du verger,  mousseux blanc ou cidre. Tailler les fruits en morceaux les plus petits possibles.

Sangria Exotique

[27:57]  Sangria blanche, fruits exotiques, alcool de fruits exotiques, vin mousseux blanc.

Sangria aux fruits verts

[32:49]  Sangria blanche, fruits verts et blancs, liqueur verte, vin mousseux blanc.

 

[34:42] L’alcool est-il nécessaire ?

Sangria pauvre en alcool, avec du vin à faible degré d’alcool ou vin sans alcool.

Sangria pour les enfants, sans alcool.

[37:57] On vous explique comment préparer ces sangrias en remplaçant le vin par du vin sans alcool et/ou du mousseux festif pour enfants.

 

NDLR: Cet épisode et le précédent ont été perdu peu après leur enregistrement. Du coup, on en a enregistré une nouvelle version un mois  plus tard pour se rendre compte qu’on pouvait récupérer les originaux dans un backup automatique. On s’est donc retrouvé avec deux versions des mêmes épisodes. Bien qu’on y aborde les même sujets, ces deux version comportent chacunes des détails absent dans l’autre version. Ne sachant pas trop laquelle des deux versions publier, on a choisi de vous proposer les originaux ici. Les secondes versions seront accessibles à ceux qui soutiennent ce podcast via Tipeee. Vous pouvez vous abonner à partir de 1€ par mois.

 

 

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