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Épisode 102 : Guy raconte les salades

Épisode 102 : Guy raconte les salades

[Podcast] Guy passe en revue les différents types de salades qui peuvent entrer dans la composition d’un mesclun : les feuilles jaunes, blanches, rouges, brunes ou vertes. Il explique également comment les combiner et les assaisonner.

Épisode 101 : La fondue de Myrta

Épisode 101 : La fondue de Myrta

[Podcast] Réussir la fondue au fromage est très facile. Guy vous donne les astuces nécessaires pour réaliser une fondue digeste et savoureuse. Retrouvez toutes les notes de l’épisode sur ParlerCuisine.com

Épisode 99 : Entrevue avec Pierre Troisgros, Seconde Partie

Épisode 99 : Entrevue avec Pierre Troisgros, Seconde Partie

Durant cette conversation avec Pierre Troisgros, nous parlons de l’histoire de la famille Troigros, les vins et la cave du restaurant, la vipérine, l’aventure japonaise de Pierre, les anecdotes de voyages, l’impact de la recette emblématique du Saumon à l’oseille qu’a eu sur l’évolution de la vaisselle, les célébrités et chefs d’états qu’il a côtoyé… et de bien d’autres choses.

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