Épisode 8 **Bonus** Le Feuilleté croquant au pralin

Dans ce bonus de l’épisode 8 sur le Pralin, Guy nous explique comment réaliser un dessert très simple à préparer avec de la pâte feuilletée du commerce :

Feuilleté croquant au pralin.

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Découper la pâte feuilletée en rectangles et piquer les feuilletés avec la pointe d’une fourchette pour éviter qu’il ne monte;
Passez de la dorure sur chaque feuilleté;
Ajouter une fine couche de pralin maison cru, sans déborder, sinon il brûlera;
Enfourner à 180 degrés pendant 1/4 d’heure jusqu’à qu’ils soient bien colorés.
Sortir les feuilletés du four et laisser refroidir complètement;
Une fois refroidis, fendre les feuilletés en deux dans le sens horizontal, vous obtiendrez une base et un chapeau.
Garnir la base selon le goût et reposer le chapeau.

Dans cet épisode, Guy laisse libre court à son imagination pour proposer plusieurs options possibles pour la présentation de ces feuilletés.

Pour finir, on vous propose une variante de feuilleté au Kiwi et à la Mandarine Napoléon (ou Mandarine Impériale)

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