Bienvenue sur le site officiel du podcast Parler Cuisine,
le podcast qui vous aide à mieux cuisinier, depuis 2015.
Vous trouverez ici toutes les notes des épisodes, les bonus et d’autres ressources.
Parler Cuisine est un podcast de cuisine et gastronomie présenté et animé par Marc, fils de cuisiniers qui est tombé dedans quand il était petit, et Guy, chef d’atelier d’écoles hôtellières.
Chaque épisode traite d’un thème et on y donne au moins une recette de cuisine qu’il est impossible de rater. Guy vous donne tous les trucs et les astuces qu’on en seigne dans les écoles hotellières aux chefs professionnels.
Ce podcast est destiné autant aux particuliers amateurs de cuisine maison qu’aux professionnels, du moment que vous aimez la bonne cuine, faite par amour pour ceux à qui elle est destinée.
Posez-nous vos questions et nous relèveront le défi d’y répondre lors d’un prochain épisode.
Épisode 119 : Noisettes de poulet aux épices maison
Épisode 118 : Mousse glacée aux pommes
Episode 117 : La fricassée du Vieux Ferdinand
Épisode 116 : L’œuf du survivaliste et le flan au caramel
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Dans cet épisode, on vous parle de la fin du pétrole, et de collapsologie. Afin d’atténuer notre impact écologique à ce sujet, Guy veut restaurer les œufs comme une source primaire de protéines bon marché, la plus facile à produire.
Nous y abordons également quelques applications des œufs en cuisine française, dont le flan caramel ou crème Beau Rivage.
Épisode 115 : Fricassée de champignons et d’escargots.
Épisode 114 : La crème de la Gruyère
Comment écouter le podcast ?
Il y a plusieurs façcon d’écouter un podcast : sur son téléphone, sa tablette, sur un lecteur mp3 ou sur un ordinateur.
Pour ceux qui sont perdus, on vous explique tout sur cette page, quel que soit le type de votre appareil.
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